Serki z Bacówki Damian Bukowski

Sklep internetowy ze strony serkizbacowki.pl ma do zaoferowania mnóstwo podhalańskich specjałów w atrakcyjnej cenie. Należy on do firmy z Nowego Targu, która od lat jest obecna na rynku. Jeszcze do niedawna swoje wyroby sprzedawała głównie na Krupówkach w Zakopanem, jednak od kilku lat prowadzi także sprzedaż online, aby każdy amator tych smakołyków mógł delektować się ich smakiem.

Z pewnością najbardziej znanymi serami wędzonymi są oscypki. Produkuje się je zgodnie z wielowiekową recepturą z mleka owczego, niezwykle bogatego w witaminy oraz inne składniki odżywcze. Ich wyrobem zajmują się głównie bacowie podczas wypasu owiec na górskich halach. Jest to ser podpuszczkowy, którego produkcja składa się z kilku etapów, takich jak:

• ogrzewanie mleka,
• rozdrabnianie powstałego sera,
• wciskanie go w specjalne, drewniane formy,
• moczenie w solance,
• leżakowanie,
• wędzenie.

Produkt ten ma oryginalny smak i aromat. Doskonale sprawdzi się do przekąsek na zimno, ale może być też serwowany na ciepło, na przykład z żurawiną.